• la materia prima es una selección de hollejos de uvas empleadas para la obtención de vinos cultivados a lo largo de las riberas del río Duero y de las tierras de Castilla.
• los hollejos escogidos se almacenan durante un periodo de varios meses hasta que alcanzan el mejor momento para su cocción
• durante el proceso de destilación se eliminan las cabezas y las colas, para lograr una total pureza del orujo
• la destilación es artesanal, en alambiques de cobre
• la botella realza el brillo, limpieza y transparencia del líquido; su presentación (etiqueta, tapón, etc.), otorga la imagen que debe acompañar a un gran aguardiente, que va ser presentado en la mesa o en la bandeja con todos los honores de un producto de gama alta y excelente calidad.

Estamos ante un verdadero aguardiente de uva –también llamado “orujo”– como los que se han venido obteniendo, desde tiempo inmemorial, por cocción y destilación de hollejos de uva en alambiques de cobre.

El licor así elaborado mantiene valiosas características de olor, sabor, etc. procedentes de la vid , y que, por el contrario, se pierden al utilizar formas de destilación (surgidas desde la invención en el siglo XIX del alambique de columna) en las que se logra alcohol casi puro pero más insípido.

Con la gran difusión en el mercado de licores producidos a partir de alcohol destilado de esta nueva forma, el aguardiente auténtico de orujo fue quedando poco a poco arrinconado en zonas geográficas apartadas (en España, sobre todo, en zonas montañosas de Galicia y de Castilla-León), con modos de elaboración y comercialización que eran generalmente muy rudimentarios.

Debido al notable incremento de la cultura enológica en los últimos decenios, se está recuperando a escala internacional (como es el caso de la “grappa” italiana) el aprecio por la superior calidad de los aguardientes de orujo obtenidos por el destilado tradicional, ahora elaborados con mayor cuidado y ofrecidos con mejor presentación.

La entrada Aguardiente de Castilla Menesa. (Caja 6 botellas). 50cl. 45% de volumen se publicó primero en .

• la materia prima es una selección de hollejos de uvas empleadas para la obtención de vinos cultivados a lo largo de las riberas del río Duero y de las tierras de Castilla.
• los hollejos escogidos se almacenan durante un periodo de varios meses hasta que alcanzan el mejor momento para su cocción
• durante el proceso de destilación se eliminan las cabezas y las colas, para lograr una total pureza del orujo
• la destilación es artesanal, en alambiques de cobre
• la botella realza el brillo, limpieza y transparencia del líquido; su presentación (etiqueta, tapón, etc.), otorga la imagen que debe acompañar a un gran aguardiente, que va ser presentado en la mesa o en la bandeja con todos los honores de un producto de gama alta y excelente calidad.

Estamos ante un verdadero aguardiente de uva –también llamado “orujo”– como los que se han venido obteniendo, desde tiempo inmemorial, por cocción y destilación de hollejos de uva en alambiques de cobre.

El licor así elaborado mantiene valiosas características de olor, sabor, etc. procedentes de la vid , y que, por el contrario, se pierden al utilizar formas de destilación (surgidas desde la invención en el siglo XIX del alambique de columna) en las que se logra alcohol casi puro pero más insípido.

Con la gran difusión en el mercado de licores producidos a partir de alcohol destilado de esta nueva forma, el aguardiente auténtico de orujo fue quedando poco a poco arrinconado en zonas geográficas apartadas (en España, sobre todo, en zonas montañosas de Galicia y de Castilla-León), con modos de elaboración y comercialización que eran generalmente muy rudimentarios.

Debido al notable incremento de la cultura enológica en los últimos decenios, se está recuperando a escala internacional (como es el caso de la “grappa” italiana) el aprecio por la superior calidad de los aguardientes de orujo obtenidos por el destilado tradicional, ahora elaborados con mayor cuidado y ofrecidos con mejor presentación.

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