O como degustar de todos los matices que ofrece nuestro Pacharán Menesa junto a unos buenos solomillos de cerdo Ibérico. En primer lugar, en una sartén con aceite salpimentamos y doramos la carne. Mientras, troceamos las setas y las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite y un dadito de mantequilla. Salpimentamos. A continuación, añadimos las endrinas sin…
También hay pacharán en Burgos (y es excelente) Hay bebidas que tienen tras de sí un fuerte elemento geográfico. Es lo que ocurre con el pacharán, un licor obtenido del arbusto de la endrina, que tendemos a asociar de manera casi automática a Navarra, donde tiene su origen tradicionalmente. Así funcionan nuestros marcos mentales. Quizá…
¿Qué es el pacharán? El Pacharán, según la Real Academia Española, es un “licor obtenido por maceración de endrinas en aguardiente anisado”. Si bien el Consejo Regulador del Pacharán establece que “se trata de una bebida espirituosa, de baja graduación, entre 25º y 30º, de sabor afrutado , aroma intenso y suaves pinceladas a anís”, obtenida mediante maceración de los frutos en alcohol…
Deliciosa receta de la tarta Sacher con Pacharán Menesa. Sabor y maridaje exclusivo y fácil, en un postres que os dejará con la boca abierta. Ingredientes para el bizcocho: Para el merengue: 6 claras de huevo 40 gr de azúcar blanquilla 1 pellizco de sal Para el resto de la masa: 200 gr de chocolate…
